食いしん坊のためのパリ3日間

パリは世界で唯一、朝7時半のパン屋の列がモニュメントよりその場所を語る街です。ここでは食事は見学と見学の合間の休憩ではありません。来る理由そのものです。このコースはまさにその通りに扱います。各日は3つの地区のいちばんおいしい通りを軸にし、次の食事の前に消化するための立ち寄りをいくつか挟みます。

1日目は左岸。パリでいちばん有名なパン屋と世界最高のパティスリーが集まる地区で、続いて右岸のデパートでのマカロン教室。2日目は古い市場地区モントルグイユ。街最古のパティスリー、屋根つきパサージュ、チョコレート博物館。3日目はマレと島々。パリ最古の屋根つき市場、旧ユダヤ人街のファラフェル、そしてパリのおばあちゃん全員が認めるアイスです。

到着日は食のマラソンではなく、最初の夕食の日です。ホテル近くのビストロを予約して、3日間は翌朝、空っぽの胃で始めましょう。日の順番は自由ですが、パン屋の多くは週に1〜2日休みます。日曜午後か月曜が多いので、目当ての店は確認を。

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一目でわかるこのコース

飛行機に乗る前に押さえるチケット

このコースの券は3枚だけ。予算の残りは食べ物へ。各料金は1人あたりの最安値です。

到着の夜：最初のビストロ

ホテルからすぐのクラシックなビストロを20時に予約して、パリの人が頼むものを頼みましょう。前菜、主菜、チーズ盛りかデザートに、ハウスワインのカラフ。旅全体の口火になります。

帰り道にいちばん近いパン屋の開店時間を見ておきます。明日の最初のクロワッサンも計画のうちです。

• パリの夕食は19時半より前に始まりません。20〜21時が普通の時間です。
• レストランの水道水はタダ。食事には「カラフのお水を」と頼めば料金はかかりません。
• レストランのパンはいつも無料でおかわりできます。

日程 1: 左岸のパン屋とフードホール、マカロン教室

朝早く、リュー・デュ・シェルシュ・ミディのポワラーヌから始めます。Pの焼き印が入った天然酵母の丸パンが世界中に出ていくパン屋です。有名なパンを一切れと、アップルの小タルトを買い、それからサン・ジェルマン・デ・プレの通りを歩きます。バック通りとグルネル通りの数百メートルに、世界有数のパティスリーが並んでいます。

午前の半ばに、パリ最古のデパート、ボン・マルシェのフードホール、グランド・エピスリーへ渡ります。フランスの食の博物館です。チーズ、ジャム、ブルターニュのバター、オリーブオイル、ワイン、そして食品種別ごとのカウンター。中のカウンターで昼食をとり、家に持って帰りたいものを買います。

午後はメトロでオペラへ。ギャラリー・ラファイエットの本物の厨房でのマカロン教室です。パティシエのシェフが生地、ガナッシュ、有名な「ピエ」（ひだ）を教えてくれ、自作の一箱を持って出られます。そのあとデパートの無料屋上で眺めを楽しみ、すぐそばの9区のビストロで夕食を。

立ち寄る順番

1. 8:30 · Poilâne: 天然酵母のパンとアップルタルト
   8 Rue du Cherche-Midi, 75006, Paris
2. 9:30 · Saint-Germain-des-Prés: バック通りとグルネル通りのパティスリー
   3 Place Saint-Germain des Prés, 75006, Paris
3. 11:30 · La Grande Épicerie: フードホール、カウンターで昼食
   38 Rue de Sèvres, 75007 Paris
4. 15:00 · Galeries Lafayette: マカロン教室、あとは無料の屋上
   40 Boulevard Haussmann, 75009, Paris
5. 18:00 · オペラ・ガルニエ: 外観のみ、夕食は隣の9区で
   Place Jacques Rouché, 75009, Paris

この日の数字

💡 Pro Tip

パティスリーは午前に買い、午後に食べる

いちばんいい品は正午前に売れます。開店と同時に欲しいものを買って、午後のお茶に取っておきましょう。フランスのパティスリーは数時間持ちます。

Pro tip by: Alesia Vakula

Travel expert and itinerary planning specialist

雨が降ったら: 雨でもこの日はほぼ変わりません。全部屋根の下です。マカロン教室とデパートの屋上は同じ街区なので、午後はそのままです。

日程 2: モントルグイユと最古のパティスリー、チョコレート博物館

モントルグイユ通りは昔のレ・アル市場地区のメインストリートで、今もパン屋、チーズ屋、肉屋、魚屋でいっぱいです。51番地のストレールは1730年、ルイ15世のパティシエが開いて以来のパティスリー。ラム酒のババが生まれた店です。ぜひ頼んでください。

北へ、パリ最古の屋根つきギャラリー、パサージュ・デ・パノラマへ。小さなレストランと切手商と古い看板でいっぱいの通路で、グラン・ブルヴァールの近くのパサージュも続きます。平日にゆっくり長い昼食をとる、パリでいちばんいい場所のひとつです。

午後はボンヌ・ヌーヴェル大通りのショコ・ストーリー。マヤからパリの大ショコラティエまでのチョコレートの歴史の博物館で、コース沿いに試食があり、最後はショコラティエの実演です。夜、モントルグイユ周辺の通りはワインバーで埋まります。夕食前の一杯に、パリでいちばん活気ある地区のひとつです。

立ち寄る順番

1. 9:30 · Stohrer: パリ最古のパティスリー。ラム酒のババを頼んで
   51 Rue Montorgueil, 75002, Paris
2. 10:00 · Rue Montorgueil: パン屋、チーズ屋、魚屋
   Rue Montorgueil, 75002, Paris
3. 12:00 · Passage des Panoramas: 屋根つきギャラリー、昼食
   Passage des Panoramas, 75002, Paris
4. 15:00 · Choco-Story Paris: 試食つきの博物館
   28 Boulevard de Bonne Nouvelle, 75010, Paris
5. 17:30 · Musée Grévin: グラン・ブルヴァール、近くにワインバー
   10 Boulevard Montmartre, 75009, Paris

この日の数字

💡 Pro Tip

ババはラム酒多めで頼む

ストレールの定番ババはシロップ漬け。「アリ・ババ」はラム酒とレーズン入りの元祖レシピです。1つずつ頼んで分けましょう。

Pro tip by: Alesia Vakula

Travel expert and itinerary planning specialist

雨が降ったら: パサージュとチョコレート博物館で一日のほとんど濡れずにいられます。モントルグイユ通りの店先にはひさしがあります。

日程 3: マレの市場とファラフェル、サント・シャペル、ベルティヨン

北マレのマルシェ・デ・ザンファン・ルージュから始めます。17世紀に開いたパリ最古の屋根つき市場。屋台はモロッコのクスクス、日本の弁当、イタリアの前菜、フランスのクレープを長いテーブルで出します。市場の朝食か早めの昼食に、街でいちばんいい場所です。月曜休み。

マレを歩いてリュー・デ・ロジェへ。旧ユダヤ人街の中心で、ファラフェルの屋台がパリでいちばん有名な安い食事を売ります。揚げたひよこ豆のコロッケ、焼きナス、キャベツ、タヒニを詰めたピタパン。列はありますが、進みは速いです。

シテ島を通って今日唯一のモニュメント、サント・シャペルへ。ガラスの壁です。そのあと橋を渡ってサン・ルイ島でベルティヨンのアイスを。パリの人全員が知っているアイス屋です。季節のソルベを頼みましょう。あるときは野イチゴが定番です。

立ち寄る順番

1. 10:00 · Marché des Enfants Rouges: 屋根つき市場、月曜休み
   Rue Charlot, 75003, Paris
2. 12:30 · Rue des Rosiers: 旧ユダヤ人街のファラフェル
   Rue des Rosiers, 75004, Paris
3. 14:00 · サント・シャペル: ステンドグラスとコンシェルジュリー
   8 Boulevard du Palais, 75001, Paris
4. 16:00 · サン・ルイ島: メイン通りのチーズ屋とワイン屋
   Rue Saint-Louis en l'Île, 75004, Paris
5. 16:30 · Berthillon: 季節のソルベ
   Rue Saint-Louis en l'Île, 75004, Paris

この日の数字

💡 Pro Tip

ファラフェルは座らず立って食べる

テイクアウトの窓口は店内の2倍速く、ファラフェルは同じです。5分先のヴォージュ広場へ持っていき、木の下のベンチで食べましょう。

Pro tip by: Alesia Vakula

Travel expert and itinerary planning specialist

雨が降ったら: 市場は屋内、ファラフェル屋台には室内席があり、サント・シャペルも屋内です。アイスのために濡れて歩く価値はあります。

出発の朝：持ち帰る食べ物

最後の朝は、家に持ち帰るものの買い物に使います。熟成チーズ、真空パックのシャルキュトリ、チョコレート、ジャム、マスタード、缶入りキャンディはよく旅をします。柔らかいチーズは機内持ち込みより預け荷物が向きます。

頼めば、グランド・エピスリー、ギャラリー・ラファイエットのフードホール、モントルグイユ通りの店は旅行用に包んでくれます。

• 100mlを超える液体は預け荷物へ。ジャムや蜂蜜も含みます。
• チーズ屋に、フライト用に真空パックを頼みましょう。
• パン屋のパンは当日がいちばん。電車や飛行機用に最後の1本を。

曜日ごとの組み合わせ

3日間は好きに入れ替えられます。下の表を使って、休館日に美術館が当たらないようにします。

パリで何を食べるか：3日分のリスト

このリストは全部上のコースにあり、高いものはありません。3日間でパリの人と同じように食べるための、最短のガイドです。

💡 Pro Tip

ガイドブックではなくパリの人の列につく

朝8時、仕事着の人々がパン屋の前に並んでいたら、それはパリでいちばん信頼できるレビューです。列を見たら入って、前の人に何を頼むか聞きましょう。

Pro tip by: Alesia Vakula

Travel expert and itinerary planning specialist

どんな食事も良くするビストロの決まりごと

• 夕食は予約を。よいビストロでは平日でも。20席しかない店も多いです。
• 昼にはフォルミュルを。前菜と主菜、または主菜とデザートの定額セット。フランス食文化のいちばんのお買い得です。
• お会計は頼むもの。パリでは「l'addition」と言うまで来ません。
• チップは料金込み。よいサービスに数ユーロは歓迎されますが、必須ではありません。
• チーズはデザートの前に来ます。後ではありません。

パリで食べることについて、最後にひとこと。このコースでいちばんの食事は、たいていいちばん素朴なものです。角のパン屋の焼きたてバゲット、市場の屋台のヤギチーズ、日没の運河沿いのワイン1杯。安くて、星つきメニューの多くより深い味がします。長いメニューは本当に食欲のある夜に取っておき、昼は手早く美味しく済ませて、午後はモニュメントのものにしましょう。そして市場には空腹で行くこと。屋台は試食を出し、ムフタール通りやアリーグル市場の1時間は、どの美術館よりパリの味がします。最終日には何か持ち帰りを。真空パックのコンテ一切れか、バック通りの職人のチョコレート1枚。旅をもう1週間延ばしてくれる土産です。

3日間モデルコースをもっと見る

• ワインとチーズと市場：パリのしょっぱい側面を追う姉妹コース。
• マレと東パリ：ベルヴィールの安い料理と運河のワインバー。
• ロマンチックなパリ3日間：長い夕食とクルーズ。
• 低予算のパリ：ほとんどタダでよく食べる。
• パリ3日間のベストシーズン：イチゴ、牡蠣、ジビエの季節。
• パリ4日間：4日目は4回目のビストロの夕食。
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